I produttori italiani di aceto sono in guerra con i loro rivali in Slovenia per l’aceto balsamico.
La Confederazione per la Difesa dell’Aceto Balsamico Tradizionale Aceto Balsamico de Modena, prodotto nella regione Emilia-Romagna del nord Italia, ritiene di essere stata attaccata dai produttori di aceto nei suoi vicini orientali.
Il governo sloveno ha presentato domanda all’Unione Europea per quella che è conosciuta come la norma tecnica nazionale per la produzione di aceto balsamico. I produttori italiani non lo vedono. Secondo loro, l’uso di questa parola è molto vicino al loro marchio regionale protetto di Modena, il che può creare confusione.
Il quotidiano italiano Il Sole 24 Ore scrive che la disputa sull’aceto non riguarda solo prodotti e nomi, ma un giro d’affari miliardario. Federico Tesimoni, direttore della federazione, afferma che se vincono gli sloveni “tutto il vino mescolato all’uva può chiamarsi ‘aceto balsamico’ o aceto balsamico”.
Le uve per l’aceto balsamico italiano provengono tradizionalmente dai vitigni Lambrusco, Sangiovs, Trebiano, Albana, Ancelotta, Fortana e Montuni. All’uva è necessario aggiungere almeno il 10% di aceto di alcol e almeno il 10% di aceto invecchiato.
La Slovenia crede nei suoi diritti perché la questione dell’aceto non è regolamentata nell’UE, il che significa che, secondo Lubiana, ogni paese può seguire le proprie regole. La Slovenia ha inviato i piani alla Commissione UE entro la fine del 2020.
La Confederazione per la Difesa dell’Aceto Balsamico Tradizionale Aceto Balsamico de Modena, prodotto nella regione Emilia-Romagna del nord Italia, ritiene di essere stata attaccata dai produttori di aceto nei suoi vicini orientali. Il governo sloveno ha presentato domanda all’Unione Europea per quella che è conosciuta come la norma tecnica nazionale per la produzione di aceto balsamico. I produttori italiani non lo vedono. Secondo loro, l’uso di questa parola è molto vicino al marchio regionale protetto di Modena, il che può creare confusione. Il quotidiano italiano Il Sole 24 scrive che la disputa sull’aceto non riguarda solo prodotti e nomi, ma anche un fatturato di circa un miliardo di dollari. Federico Tesimoni, direttore della federazione, afferma che se vincono gli sloveni “tutto il vino mescolato all’uva può chiamarsi ‘aceto balsamico’ o aceto balsamico”. Le uve per l’aceto balsamico italiano provengono tradizionalmente dai vitigni Lambrusco, Sangiovs, Trebiano, Albana, Ancelotta, Fortana e Montuni. All’uva è necessario aggiungere almeno il 10% di aceto di alcol e almeno il 10% di aceto invecchiato. La Slovenia crede nei suoi diritti perché la questione dell’aceto non è regolamentata nell’UE, il che significa che, secondo Lubiana, ogni paese può seguire le proprie regole. La Slovenia ha inviato i piani alla Commissione UE entro la fine del 2020.
“Praticante di musica amatoriale. Imprenditore da una vita. Esploratore. Appassionato di viaggi. Studioso di tv impenitente.”
More Stories
Tutte le novità sulle isole della musica del Lago Maggiore e sulla 63esima edizione dello Stresa Festival
L'Italia ha venduto significativamente meno trattori nel primo trimestre
Sono stati annunciati scioperi per i ferrovieri in Italia, seguiti da quelli di terra negli aeroporti