QWERTYmag

Informazioni sull'Italia. Seleziona gli argomenti di cui vuoi saperne di più su QwertMag

Beste sterrenrestaurant di Brussel sluit de deuren

Een verrassing van formaat voor de belgische gastronomie: het Brusselse tweesterrenrestaurant Bon Bon houdt er eind juni mee op. “Het is tijd voor iets anders.”

Het gevierde Brusselse tweesterrenrestaurant Bon Bon sluit de deuren. Dat kondigt chef Christophe Hardiquest aan tramite Facebook. ‘Na twintig jaar in de keuken van mijn levenswerk Bon Bon, na twintig jaar 200 procent inzet, is het tijd voor mij om een ​​​​pagina om te slaan’, klinkt het. Incontrato twe Michelinsterren en een notering van 19,5 in Gault Millau sluit daarmee het beste restaurant van Brussel.

Hardiquest, die samen met zijn echtgenote het restaurant runt, is een gevestigde waarde. Hij werd nel 2011 uitgeropen tot chef van het jaar en eindigde nel 2018 anche hoogst genoteerde Belg in het lijstje van de honderd beste chefs ter wereld. Na hem stonden Peter Goossens, chef van Hof van Cleve, het enige driesterrenrestaurant a ons land, en Gert de Mangeleer, toen nog chef van Hertog Jan a Zedelgem. Het restaurant Bon Bon, gehuisvest in een statige villa langs de Tervurenlaan a Sint-Pieters-Woluwe, werd ook lange tijd beschouwd als gedoodverfde kandidaat voor een derde ster.

A Brussel blijven na de sluiting van Bon Bon nog drie tweesterrenrestaurants over. De meest klinkende naam is ongetwijfeld Comme chez soi (18,5 a Gault Millau). Ook het Anderlechtse restaurant La paix van chef David Martin en Lo chalet de la fôret blijven beschikbaar voor culinaire liefhebbers.

‘Nomadische kok’

Hardiquest, die in het verleden onder meer met RSC Anderlecht in zee ging, stopt niet met koken. ‘Ik hou ongelofelijk veel van mijn werk als kok en ik zal nooit stoppen’, zegt hij. Hoe de chef verder gaat, is nog onduidelijk. Una rivista Tendenze zegt hij dat hij een ‘nomadische kok’ wordt. ‘Ik heb het nog niet gedefinieerd, maar ik weet zeker dat het leven een aantal leuke verrassingen voor mij in petto heeft’, benadrukt hij in de aankondiging. “Dit is geen einde maar het Begin van een nieuw avontuur.”

READ  Registra un ballo sul suo matrimonio: James Cook vince la versione di fine anno di "Ballando con le stelle" James Cook vince la versione di fine anno di "Ballando con le stelle"