Cupcake ‘Instagram-degno’ al negozio di pranzo rosa Mooy: ‘Già… (Anversa)

Mooy è uno spettacolo speciale in città dal 2018. Il negozio di pranzo Yana Lamon può essere riconosciuto da lontano con i suoi interni rosa pieni di finiture dorate, fiori di carta e tavoli Terrazo. È come se una pagina Pinterest prendesse vita.

Yana vendeva già deliziose torte e dolci da Mooy, ma i clienti volevano di più. “Man mano che l’attività diventava più famosa e l’attività diventava più famosa e popolare, preparavamo noi stessi sempre più piatti dolci e i clienti si rivelavano fan. “Ora stiamo attraversando la strada verso il nuovo negozio con questi dolci”, dice Yana.

“Ad Anversa, ad esempio, hai già buoni negozi di cupcake con Momade, ma secondo me dovrebbero davvero risaltare. Li finiamo con glitter e perle, appena sopra le righe. Lo vedi molto di più a Londra e New York . Ma anche la qualità è importante. Collaboriamo con Valrhone, un marchio di cioccolato francese utilizzato dai migliori pasticceri del mondo”.

E così Yana costruisce il suo impero passo dopo passo con Mooy. “È fantastico vedere come i clienti ora vengano a pranzo da Mooy e poi a prendere il dessert nella nuova pasticceria. Sto già sognando Mooy come catena. L’anno prossimo esamineremo di più quali sono le opzioni, ma davvero voglio andare a Bruxelles e in Olanda per iniziare. Il sogno più grande è la filiale di Mooy a New York. Amo New York”.

Moi è ormai conosciuto anche dai turisti provenienti dall’estero. Anche con i giapponesi. “Era un giornalista di Vogue giapponese di recente ad Anversa. Si è imbattuta nel nostro lavoro ed era molto entusiasta. In realtà aveva molti turisti giapponesi alla porta che hanno avuto modo di conoscere il posto”.

Qual è il segreto allora secondo Yana? “È un problema che prende di mira le ragazze femminili. Ma prendono anche, ma spesso portano con sé i loro partner. A volte trovano molto femminile qui, ma le vedo tornare regolarmente perché il cibo gli è piaciuto così tanto”.