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La lasagna ottiene sapori audaci con salsiccia italiana calda e formaggio di capra compatto

Non riesco a pensare a nessuna buona ragione per non fare le lasagne personalizzate, fino a poco tempo fa, vale a dire. Quali prodotti mi piacciono? Dai un’occhiata. Capacità di progredire? Dai un’occhiata. Nutrire una folla? Dai un’occhiata. Restano molti per le notti del fine settimana? Controlla di nuovo.

Ora posso dire che ho un buon motivo per rimediare alla mia precedente incuria, questa è la ricetta della lasagna con salsiccia, lattuga e formaggio di capra.

La mia versione del pasto per famiglie è appoggiata su salsiccia italiana calda, formaggio di capra sodo ed erbe fresche, altrimenti la ricca ma una nota ravviva i sapori della casseruola. Con tre strati di pasta tra una semplice salsa a base di pomodori schiacciati in scatola troverai ancora tutte le soddisfazioni. Se non ti piace fare la salsa, puoi integrarla con la tua marinara preferita. Avrai bisogno di 60 tazze. Assomiglia molto a quello, ma tieni presente che gli spaghetti crudi assorbiranno una tonnellata di liquido. Il piatto finale è la giusta quantità di salsa senza affondarci dentro.

C’è molto spazio per sperimentare qui. Usa un’altra salsiccia a tua scelta (anche vegetariana) o carne macinata. Oppure salta del tutto la carne o il sostituto della carne, tuttavia potresti voler calciare il fuoco nella salsa con alcuni fiocchi di peperoncino tritato. Se le trovate con le restanti verdure fritte, tagliatele a dadini e versatele nella casseruola con il sugo e il ripieno di lattuga e formaggio. Gioca con le erbe. È facile portarlo in qualsiasi direzione tu voglia.

Anche la flessibilità intrinseca nelle aree è abbondante. Questo può essere trasformato in una casseruola grande o diviso in due più piccoli, quest’ultimo è il modo perfetto per “condividere” il cibo con gli amici o la famiglia (Zoom Lasagna, chiunque?). Anche con una padella di forma grande, ti ritroverai con gli avanzi da gustare ora o più tardi, il che ti consente di investire ore nel prodotto. Ho trovato le lasagne da aggiungere velocemente in ogni esperimento, soprattutto quando mi sono accorto che il ripieno, il formaggio e le stoviglie si possono pulire quando il sugo è semplice. Un altro motivo per includere questa ricetta nei tuoi continui successi.

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Lasagna Di Salsiccia, Lattuga E Formaggio Di Capra

Tempo: Attivo: 1 ora | Totale: 1 ora e 45 minuti

Servizi: Da 10 a 12 (fa una lasagna da 9 x 13 pollici o due quadrati da 8 pollici)

Questa ricetta può essere facilmente dimezzata per creare due pentole da 8 pollici. Segui lo stesso metodo per impilare sugo, pasta e formaggio, ma usa 2 lasagne in ciascuno dei 3 strati per un totale di 6 tagliatelle su un piatto. Cuocere per 35-40 minuti, cuocendo a fuoco lento per almeno gli ultimi 15 minuti, quindi friggere sopra se lo si desidera.

Procedere: Le lasagne possono essere aggiunte 1 giorno prima e refrigerate.

Note di archiviazione: Il resto può essere refrigerato per un massimo di 3 giorni o riscaldato in forno o microonde per un massimo di 1 mese. Congelare le lasagne assemblate e non cotte (con pellicola trasparente nella sua teglia e poi ricoperte con un foglio di alluminio) per 1 mese. Sciogliere in frigorifero prima di infornare.

Accessi:2 cucchiai di olio d’oliva, più se necessario1 libbra di salsiccia italiana calda in totale (si possono usare le toppe, ma rimuovere le buste)3 spicchi d’aglio, tritati finemente2 lattine (28 once) di pomodori schiacciati1 cucchiaino di sale kosher, altro se necessario1 cucchiaino di zucchero semolato, più se necessarioDa 10 a 12 once di lattuga congelata, ghiaccio e liquido vengono espulsi8 once di ricotta di latte intero8 once di formaggio di capra fresco2 cucchiai di basilico fresco tritato finemente1 cucchiaio di origano fresco tritato finementePepe nero appena macinato1 uovo grande12 No-Boil Lasagna Noodles (da un pacchetto da 9 once)250 g di mozzarella a porzione scremata, sminuzzata (può sostituire la mozzarella di latte intero)Tazza (1 oz) di formaggio Formigiano-Regiano appena macinatoMetodo:

In un grande forno olandese, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio fino a quando non diventa brillante. Aggiungete la salsiccia, aiutandovi con una spatola, spezzettate in spicchi grandi della grandezza di un boccone (o più piccoli, se preferite) e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non sarà dorata, circa 6-8 minuti, senza traccia di rosa. Con una schiumarola togliere la carne dalla padella e lasciare il grasso nella pentola.

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Se la pentola è asciutta, aggiungi almeno 1 cucchiaio di olio, quindi aggiungi l’aglio e mescola per 30 secondi a 1 minuto fino a quando non diventa dorato e fragrante. Incorporare i pomodori schiacciati e il sale (si consiglia di abbassare il fuoco prima di aggiungere i pomodori). Basta aumentare la fiamma fino a quando la miscela bolle. Copri leggermente la pentola (tende a disperdersi, quindi crea un piccolo spazio aperto). Addensare la salsa, ridurre leggermente e cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, regolando il calore secondo necessità per mantenere una bolla liscia. Mescolare lo zucchero, a piacere, e aggiungere un po ‘di più se lo si desidera. Puoi aggiungere più sale a piacere. Mescolare la salsiccia cotta nella salsa.

Quando il sugo affonda, in una ciotola capiente, unire la lattuga, la ricotta, il formaggio di capra, il basilico, l’origano e un po ‘di pepe nero macinato. Aggiungere sale e pepe a piacere e condire. Mescolare l’uovo fino a quando ben combinato.

Posizionare la griglia al centro del forno e preriscaldare a 375 gradi. Se vuoi che la parte superiore sia dorata sotto la griglia, posiziona una griglia sul terzo superiore del forno. Tieni a portata di mano una pirofila da 9 x 13 pollici. (Non utilizzare Pyrex o altri vetri, apri l’opzione se lo desideri.)

Distribuire 1-1 / 2 tazze di salsa in modo uniforme sul fondo della teglia, quindi disporre 4 lasagne sulla salsa (i lati lunghi delle tagliatelle devono essere paralleli ai lati corti della pirofila), leggermente sovrapposti a assicurati che si adattino tutti. Aggiungere 1-2 / 3 tazza di salsa e poi metà della miscela di ricotta. Modellate il composto di ricotta in 8 o 9 mucchietti attorno al piatto. Il calore della salsa lo ammorbidirà, quindi usando il dorso di un cucchiaio o di una spatola offset, distribuire il più uniformemente possibile. Aggiungere altri 4 noodles e ripetere con un’altra 1/2 / 3 tazza di salsa e il restante composto di ricotta. Disporre le restanti 4 tagliatelle e 1-2 / 3 tazza di salsa, seguite da mozzarella e formicino-regiano. Ricoprire leggermente il fondo del piatto di alluminio con uno spray antiaderente e coprire la lasagna assemblata. (A questo punto, il piatto può essere refrigerato e cotto il giorno successivo.)

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Cuocere, coperto con un foglio, per 25 minuti. Trova e inforna per altri 20-25 minuti o finché il formaggio non si scioglie e la salsa bolle. Se desideri una doratura extra o bordi croccanti, accendi la griglia del forno, sposta il piatto sulla griglia superiore centrale e cuoci per 1 o 2 minuti fino a doratura e le macchie sono croccanti.

Lasciate raffreddare le lasagne per 15 minuti prima di servire.

Nutrizione: (Basato su 12 dimensioni) Calorie: 369; Grassi totali: 21 g; Grassi saturi: 11 g; Grassi: 68 mg; Sodio: 732 mg; Carboidrati: 28 g; Fibra alimentare: 4 g; Zucchero: 9 g; Proteine: 19 g.

Scelte: Da Becky Crystal, autrice dello staff del Washington Post.