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Slow Fish 2021 – Dolcevia.com

Questa edizione speciale di Slow Fish ha un programma online e di fisica. Il Pieno giugno e fino al 4 luglio Partecipa ai nostri webinar, conferenze e conferenze online su www.slowfish.it e visita la Liguria alla scoperta delle sue ricche tradizioni enogastronomiche.

Cattura di muscoli selvaggi

Come al solito, abbiamo una vasta gamma di laboratori del gusto dove puoi incontrare pescatori, maker e specialisti che ti aiuteranno a scoprire nuove ricette e ingredienti. Sopra 17 giugno Birra e pesce affumicato con pesce affumicato all’alloro e rosmarino, botarca e acciughe sotto sale, con birra della Quality Beer Academy (QBA).

Pescherecci di Noli

Più su 17 giugno È possibile visitare l’Azienda Agricola Posa, comune espressione della viticoltura eroica in Liguria, e percorrere i più bei sentieri costieri della Terrazza di Cincinnati dalla Val Poseidora (Riomagior) al Connetto.

Pesce lento

Mancano 20 giugno Non ho avuto la possibilità di visitare la zona La Specie Scopri con una passeggiata sobria e pranzo a base di prodotti locali.
Le cozze sono una delle mostre della gastronomia locale della regione La Specia, e un altro prodotto interessante della mitilicoltura: l’ostrica verde, sempre più apprezzata da gastronomi e chef. Vieni ad assaggiarlo il 26 giugno!

A Genova, in contemporanea a Slow Fish, si tengono a Palazzo Duca due fantastiche mostre. Magnum Italia Un serio resoconto della storia, del modo di vivere e della cultura dell’Italia dalla seconda guerra mondiale, raccontato attraverso gli occhi dei fotografi di Magnum Photos; Esposizione Michelangelo – Artista Divino Concentrandosi sulla connessione di Michelangelo con altre figure eccezionali, il biografo dell’artista Giorgio Vasari ha creato Michelangelo come un creatore meraviglioso e unico mentre l’artista era ancora in vita.

Slow Fish Genova

fine settimana 26-27 giugno Open Presìdia è ancora una volta il luogo in cui i produttori liguri che fanno parte di Slow Food Showpiece aprono le porte delle loro aziende agricole e dei loro laboratori per condividere la quotidianità e il lavoro con i visitatori. Vieni ad ascoltare le loro storie, assaggia i loro prodotti e scopri di più su questi ambientalisti della biodiversità. Dai un’occhiata alle api nere di Ponente Ligure, assaggia il loro delizioso miele, scopri l’esclusivo sciroppo di rose locale e incontra i pescatori artigianali del Golfo di Nolly.

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Vi aspettiamo a Genova all’inizio di luglio! Nel frattempo, puoi saperne di più www.slowfish.it

Slowfish: L’evento si svolge negli anni dispari ed è organizzato da Slowfoot e dalla Regione Liguria con il sostegno della città di Genova, del Ministero del cambiamento ambientale e della Camera di Commercio di Genova.