Mai più mandarini secchi: grazie a questo semplice trucco riconoscerai sempre i succosi mandarini in negozio | Cibo e conoscenza

Mandarin e Sinterklass: sono strettamente legati da anni. I supermercati sono attualmente pieni di “mele arancioni”. “Ma durante Sinterklass, non si tratta di mandarini. Le clementine sono solitamente presenti nel negozio – afferma Alexander van Oershagen del marchio di agrumi Cibel. “Si tratta di una sottospecie specifica della famiglia dei mandarini”.

“Le clementine di solito pendono sull’albero un po’ più a lungo di un ‘normale mandarino. Questo le rende di qualità leggermente migliore e spesso hanno anche una foglia verde sul gambo.'” Le clementine sono una varietà del frutto genitore, il mandarino. Si riconosce dal gambo posto all’apice del frutto, che indica la freschezza della clementina.

“Inoltre, le clementine sono generalmente un po’ più dolci, un po’ più facili da sbucciare e sono un po’ più piccole.” Per fare un confronto: una clementina è solitamente composta da dieci parti, mentre un mandarino medio è composto da quattordici parti.

“Le nostre clementine provengono direttamente da Valencia, Spagna”, afferma Van Oershagen. “Il sole e il terreno umido sono perfetti per questo frutto. A maggio, tutti gli alberi sono in fiore, quindi possiamo raccogliere a partire da ottobre. Le clementine vengono poi pulite e imballate. Due giorni dopo arrivano in Belgio su camion refrigerati”.

“Spesso con i mandarini nei supermercati la situazione è diversa”, afferma Andre Dietz di Citrus Sebastia. “Vengono spesso raccolti tutti in una volta e poi ricoperti di cera in modo che abbiano una durata di conservazione più lunga. Possono essere conservati in questo modo fino a un mese.” Ma questo è anche il motivo per cui alcune varietà appaiono opache e hanno un sapore più secco.

“Innanzitutto è importante che sulle clementine non compaiano macchie scure”, afferma Van Oershagen. “Questo di solito indica danni causati dall’acqua o dai batteri. Inoltre, è importante che la buccia sia ben tesa attorno al frutto. L’idea è che non è possibile spremere facilmente la clementina. È così? Ciò potrebbe indicare che il frutto è lì da molto tempo.” Mentre.”

Infine, anche l’olfatto è un buon indicatore. “Se non ha un buon odore, probabilmente ha uno strato ceroso”, dice Dietz. “Lo puoi leggere anche sul poster della rete.”

“So che è una reazione naturale per molte persone, ma è meglio non conservare i mandarini nel frigorifero. Questo renderà la frutta più secca e garantirà che possano essere conservati per un periodo di tempo più breve. Il posto ideale è una fruttiera sul tavolo.” sul bancone della cucina”, spiega Van Oershagen. “Puoi conservarlo per una settimana o due senza che diventi troppo secco.”

Aspetto. Dominique Personi assaggia il cioccolato del futuro: “Il gusto è stato determinato utilizzando l’intelligenza artificiale.” Potrebbe essere delizioso?

È meglio mangiare frutta e verdura con la buccia oppure no?

Le barbabietole sono davvero così salutari come sostengono? “A volte viene chiamato doping nei corridori e nei ciclisti”, spiega il nutrizionista.