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Il prezzo dei razzi alla curcuma

Il prezzo dei razzi alla curcuma

La disponibilità di cipolle gialle in Italia è storicamente bassa. Ora è disponibile circa il 50% in meno di prodotto rispetto agli anni precedenti. La cipolla è anche meno all’estero. Quindi tutti cercano feste e ovviamente i prezzi salgono alle stelle.

“È davvero divertente. Quando c’è molta cipolla, non piace a nessuno. Ora che c’è meno cipolla, sembra inevitabile come l’acqua. Lavoro in questo settore da molti anni e non l’ho mai vista così costosa. È ancora uno strano affare”, afferma il commerciante di patate e cipolle David Marmocci.

L’Austria ha praticamente smesso di esportare. I Paesi Bassi esportano, ma il prezzo medio è alto. “Ieri un commerciante con cui lavoro mi ha offerto regolarmente cipolle a 0,94 euro al chilo”.

Marmocchi ora si rivolge principalmente ai suoi clienti abituali (diverse catene di supermercati). Le aziende che lavorano con lui durante tutto l’anno preferiscono costruire un rapporto di fiducia piuttosto che cercare facili guadagni attraverso la speculazione, e quando chiedere uno sconto e quando, per circostanze, non negoziare il prezzo richiesto.

Gli stock di cipolle bianche e rosse sono in linea con le medie di lungo periodo. “Ma temo che ci sarà una carenza di mercato tra la fine della stagione di importazione e il primo raccolto di cipolle italiane precoci. Per quanto tempo resteremo praticamente senza prodotto? Penso dai 15 ai 30 giorni. Vedremo. Non importa quanto .”

Per maggiori informazioni:
Marmocchi Angiolino srl
Via Fascinata 105
Argenta (FE) – Italia
Tel: +39 (0)532 857070
info@marmocchi.com
www.marmocchi.com