La scienza è chiara: le diete a base vegetale ci proteggono dalle malattie

Una dieta a base vegetale offre la migliore protezione contro il cancro e le malattie cardiovascolari, hanno concluso i ricercatori italiani, dopo aver analizzato 20 anni di ricerca. “Questo stile di vita è una strategia sanitaria efficace.”

Ora sappiamo che mangiare più frutta e verdura è meglio per la nostra salute rispetto a una dieta ricca di carne, cereali raffinati, zucchero e sale.

Ma perché gli alimenti vegetali ci proteggano meglio da malattie come il cancro e le malattie cardiovascolari non è ancora del tutto chiaro. Ecco perché gli scienziati dell'Università di Bologna Sono stati esaminati 48 studi precedentiChe è stato pubblicato tra il 2000 e il 2023.

Ciò dimostra in modo conclusivo che una dieta vegetariana riduce il rischio di tutti i tipi di malattie, perché riduce l’infiammazione e lo stress ossidativo nel corpo. Migliora anche la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue e abbassa l’indice di massa corporea generale.

Stile di vita

I ricercatori sottolineano che i benefici per la salute sono particolarmente evidenti se esiste un legame tra lo stile di vita vegetariano dei soggetti del test e uno stile di vita complessivamente più sano con molto esercizio fisico e attenzione a un buon equilibrio tra lavoro e relax.

Notano inoltre che le diete vegetariane possono portare a carenze di vitamine e minerali in alcune persone, ma nel complesso affermano che il loro studio mostra gli effetti positivi di una dieta priva di carne.

“Gli alimenti a base vegetale sono benefici per la salute umana e riteniamo che siano una delle strategie preventive più efficaci per aiutare a prevenire la maggior parte delle malattie croniche che colpiscono la salute umana nel 21° secolo”, hanno concluso i ricercatori.