La loro torta è amata anche oltre Bruges, e se i ristoranti della zona inseriscono un pezzo di selvaggina nel menu, ci sono buone probabilità che provenga: il commercio di selvaggina Derycke è un nome familiare sulla Noordzandstraat da 90 anni. Abbiamo visitato l'azienda di famiglia nel periodo più affollato dell'anno, quindi chi non vorrebbe un pezzo del gioco sul piatto festivo? Qual è il piatto più popolare di fine anno? “Molte generazioni hanno gustato questa prelibatezza.”
Bart Huisenttruit
Ultimo aggiornamento:
08:13
Nella serie Fier Op West mettiamo sotto i riflettori le aziende fiamminghe occidentali. Dalle aziende che sopravvivono da quattro o cinque generazioni all'interno della stessa famiglia ai piccoli imprenditori arrivati negli Stati Uniti, in Cina o in Australia. Imprenditorialità fiamminga occidentale di cui siamo orgogliosi.
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