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1 Menù Settimanale, 5 Portate, 23€: Queste ricette porteranno l’estate nel tuo piatto | Cosa mangiamo oggi?

Elenco settimanaleStai ancora cercando ispirazione per un’intensa settimana di lavoro dal lunedì e cibo delizioso in tavola? Questi cinque piatti sono i preferiti dagli editori quando vogliamo cucinare qualcosa di veloce, gustoso e conveniente. Perché ammettilo, un’intera settimana di menù a soli 23€: potrebbe andare peggio, no? degustazione!

Ogni giorno sul settimanale troverete una ricetta esclusiva HLN Eten. Lo metteremo insieme online il sabato, così avrai abbastanza ispirazione durante il fine settimana per mettere insieme il tuo menu settimanale. Sentiti libero di condividere la tua ricetta preparata con HLN, così possiamo avere tutta questa prelibatezza insieme.

Lunedì: Insalata di anguria con feta e scampi

Potresti non aspettartelo subito, ma il gusto fresco e dolce dell’anguria è delizioso abbinato a una feta salata e succosa. L’insalata perfetta per una giornata calda.

Deliziosa insalata di anguria con feta e scampi © Lot Van Riel

Tempo di preparazione: 30 minuti
Prezzo: 6 euro p

Ingredienti per 4 persone

• 1 cipolla rossa, tritata finemente
• 1 cocomero piccolo
• 1 mazzetto di foglie di menta
• 1 mazzetto di foglie di basilico
• 200 g di feta
• 600 g di scampi, puliti
• 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino di miele
• olio d’oliva
• pepe e sale

Ecco come lo fai

Condire i gamberi con sale e pepe e friggerli in olio d’oliva fino a quando non diventano rosa. Tagliate la polpa di anguria a cubetti. Tritiamo le erbe fresche.

Preparare una salsa con 4 cucchiai di olio d’oliva, aceto balsamico e miele e condire con sale e pepe.

Mescolare l’anguria con la cipolla rossa, le erbe aromatiche e gli scampi. Spolverizzate con la vinaigrette e sbriciolate sulla feta. Condite con un po’ di pepe in più e servite subito.

consiglioTralasciate gli scampi e servite questa fresca insalata come contorno ad una grigliata estiva. Se non sei un fan della feta, sostituiscila con delle palline di mozzarella.

Martedì: Spirelli con vinaigrette al limone e pancetta croccante

Semplicità, sapori pieni e ingredienti freschi contraddistinguono questo piatto fresco italiano. Eccellente se ci chiedi!

Tagliatelle al limone e pancetta croccante

Tagliatelle al limone e pancetta croccante © Lot Van Riel

Tempo di preparazione: 25 minuti
Prezzo: 4 euro p

Ingredienti per 4 persone

• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 200 g di asparagi verdi
• 100 g di taccole
• 100 grammi di piselli
• succo di 2 limoni
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 400 ml di crema
• 30 g di parmigiano
• 400 g di Spirellis
• 200 g di pancetta, tagliata a cubetti
• 1 cucchiaio di farina
• Burro
• olio d’oliva
• pepe e sale

Ecco come lo fai

Lessate la pasta in acqua leggermente salata. Friggere i cubetti di pancetta in un po’ di burro fino a doratura e croccante.

Tritare finemente la cipolla e soffriggere con l’aglio schiacciato in olio d’oliva fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere la farina e mescolare per 1 minuto. Aggiungere la panna e il succo di limone e cuocere a fuoco lento per due minuti. Aggiungere i piselli, i piselli e le punte degli asparagi e condire con la scorza di limone, sale e pepe. Quindi lascia sobbollire per altri 5 minuti.

Cucchiai gli spirelli cotti sotto il sugo con le verdure. Dividere la pasta nei piatti e finire con i cubetti di pancetta e parmigiano.

consiglioGli amanti del pesce possono sostituire la pancetta con il merluzzo o il salmone fritti.

Mercoledì: Rotolo veloce alla cannella con frutti di bosco

I panini freschi alla cannella richiedono molto tempo per essere preparati, ma con questa versione di impasto per croissant, le tue torte saranno pronte in pochissimo tempo.

Rotolo veloce alla cannella con frutti di bosco

Rotolo veloce alla cannella con frutti di bosco © Lot Van Riel

Tempo di preparazione: 45 minuti
Prezzo: 2,5 € p

Ingredienti 15 pezzi

• 2 rotoli di pasta per croissant
• 200 grammi di lamponi
• 60 grammi di zucchero
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 80 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di latte
• 40 grammi di burro fuso
• fiore

Ecco come lo fai

Scaldare il forno a 175 gradi Celsius. Versare lo zucchero, l’amido di mais e la cannella in polvere sotto i frutti di bosco. Stendete l’impasto su un piano infarinato e formate un rettangolo dello spessore di circa 1 cm. Dividere i frutti di bosco sull’impasto e stendere con cura l’impasto nel senso della lunghezza, ma un po’ stretto.

Tagliare l’impasto a fette spesse 1,5 cm con un coltello affilato. Adagiate le torte su una teglia foderata di carta da forno e ungetele con il burro. Mettiamo in forno per 25 minuti.

Sfornate il pane e fatelo raffreddare. Mescolare il latte con lo zucchero a velo e spennellare con esso le torte.

consiglio: I veri amanti della cannella possono aggiungere ½ cucchiaino di cannella in polvere al burro fuso per coprire i biscotti. Assicurati di tenere d’occhio le torte, poiché possono rosolare molto rapidamente. Coprire con un foglio di alluminio se lo si desidera.

Giovedì: fette di melanzane impanate con salsa di pomodoro e pollo schiacciato

I fiamminghi mangiano una volta e mezza più melanzane oggi rispetto a dieci anni fa. Esatto, perché questo ortaggio è così versatile grazie al suo gusto delicato. Questa volta lo mettiamo in una giacca croccante e lo serviamo con salsa di pomodoro piccante e pollo tirato. Sembra delizioso, vero?

Fette di melanzane al forno con salsa di pomodoro e pollo disossato

Fette di melanzane al forno con salsa di pomodoro e pollo disossato © Lot Van Riel

Tempo di preparazione: 40 minuti
Prezzo: 4 euro p

Ingredienti per 4 persone

• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla rossa piccola, tritata
• 1 peperoncino, tritato finemente
• 2 melanzane piccole
• 250 g di pomodorini
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 100 g di pangrattato
• 80 g di farina
• 2 uova
• 500 g di filetto di pollo
• 1 litro di brodo di pollo
• 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino di miele
• olio d’oliva
• pepe e sale

Ecco come lo fai

Portare a bollore il brodo di pollo e aggiungervi i petti di pollo. Fatele bollire nel brodo per 10 minuti.

Nel frattempo, tagliate le melanzane a fette da 1/2 pollice e conditele con sale e pepe. Mettere il pangrattato e la farina in due piatti separati. Sbattere le uova in un terzo piatto. Passate le fette di melanzana prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggere le fette in olio d’oliva caldo fino a quando non saranno ben dorate e croccanti.

Togliere i petti di pollo dal brodo e tritare la carne con una forchetta. Condire con sale e pepe. Mescolare i pomodorini con aglio e prezzemolo fino a ottenere un composto liscio. Versare in una ciotolina e unire la cipolla rossa, il pepe di Caienna, il prezzemolo, l’aceto balsamico bianco, il miele e un po’ di olio d’oliva. Condire con sale e pepe.

Distribuire le fette di melanzane sui piatti. Versarvi sopra il pollo tirato e finire con la salsa di pomodoro.

consiglioLe fette di melanzane croccanti sono ideali anche per uno spuntino. Affettate le melanzane, non longitudinalmente, ma trasversalmente, a fette spesse 1/2 cm. Servito con la tua salsa preferita

Venerdì: tartare di manzo tailandese con lattuga verde e patatine fritte

I migliori piatti classici della cucina belga, ma con un tocco asiatico. Concludi la settimana lavorativa con stile con Thai Steak Rice!

Bistecca alla tartara tailandese con lattuga verde e patatine fritte

Bistecca alla tartara tailandese con lattuga verde e patatine fritte © Lot Van Riel

Tempo di preparazione: 45 minuti
prezzo: 6,5 euro a persona

Ingredienti per 4 persone

• 2 cipolle verdi
• 1 spicchio d’aglio
• 1 lattuga romana
• 1 limone
• Una manciata di coriandolo + un extra fino alla fine
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 50 ml di salsa di soia
• 1 cucchiaio di mirin
• 1 cucchiaio di sesamo
• Patatine fritte
• Olio di sesamo
• 4 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• pepe e sale

Ecco come lo fai

Tagliate la carne a cubetti sottili con un coltello affilato. Mescolare la salsa di soia con un pizzico di olio di sesamo, mirin, succo di mezzo limone, coriandolo tritato, zenzero e semi di sesamo. Unite la carne e mescolate bene il tutto. Favoloso.

Scaldare una friggitrice a 180°C. Tagliare la lattuga a fette e mescolare le cipolle verdi. Mescolare l’aglio schiacciato, il succo di un altro mezzo limone e un po’ di olio di sesamo sotto la maionese. mescolare bene. Versare metà della salsa sotto l’insalata.

Friggere le patate in una padella profonda fino a doratura. Disporre l’anello da forno su un piatto. Premere ¼ parte della miscela di tartaro nell’anello. Rimuovere l’anello. Preparare una porzione di riso per tutti i piatti. Guarnire con altro coriandolo. Servito con patatine fritte, lattuga e il resto della salsa.

consiglioPer la bistecca di riso, scegli sempre carne di alta qualità senza molti tendini o grasso. Il filetto di manzo è una buona opzione. È uno dei tagli di carne più teneri e ideale per fare le bistecche.

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