Godetevi la pura nostalgia: scoprite il segreto di un succulento arrosto di maiale

Se sei un amante del maiale, sai che non c'è niente di meglio di un pezzo di maiale alla griglia cucinato alla perfezione. Tuttavia, mantenere la succosità della carne è fondamentale per rendere il piatto saporito e appetitoso. Qui ti forniremo una ricetta passo passo per preparare facilmente un delizioso e succoso arrosto di maiale.

Passo 1: Scegliere il taglio giusto di carne: La succosità di un arrosto di maiale inizia dalla scelta della carne. La spalla, il lombo e il collo sono le parti più adatte alla cottura alla griglia. Assicuratevi che ci sia un bello strato di grasso sulla carne, questo aiuterà la carne a rimanere tenera durante la cottura.

Passaggio 2: preparare la carne: prima di arrostire, marinare la carne per almeno due ore o, se possibile, tutta la notte per infonderle tutto il sapore. Ciò contribuisce alla succosità e al sapore generale dell'arrosto di maiale.

Fase 3: Frittura: Iniziate facendo rosolare la carne di maiale su tutti i lati in una padella calda con un filo d'olio. Ciò mantiene i succhi nella carne e crea una deliziosa crosta.

Fase 4: Infornamento: Mettere la carne nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. La regola generale è di 30 minuti di cottura per 500 grammi di carne. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna. La carne è pronta quando la sua temperatura interna raggiunge i 63-71°C.

Passaggio 5: Riposo: lasciare riposare la carne dopo averla tolta dal forno. Questo è un passaggio essenziale per preservare la succosità della carne. Permette di risucchiare nella carne i succhi affiorati in superficie durante la cottura:

Quindi preparare un succoso arrosto di maiale non è così difficile come sembra. I vostri commensali apprezzeranno sicuramente questo delizioso piatto. buon appetito!