Lo chef greco Lefteris Tambakou (49 anni) ha aperto le porte del suo nuovo ristorante Zorba De Griek sulla Parkstraat a Sint-Niklaas. L’uomo di Atene serve la tipica cucina greca nel suo stile unico. “Sono sicuro che le persone troveranno la strada qui”, ha detto.
Lefteris non è pronto per il suo pezzo di prova e ora ha 25 anni di esperienza in vari ristoranti greci. “Lavoro da molti anni nel settore della ristorazione a Bruxelles e da due anni gestisco la mia attività a Dendermonde”, afferma il nuovo manager. “Questo è sempre stato un mio sogno, ma quando ho visto questo edificio, mi sono subito innamorato. Ho trasferito qui le mie cose e sicuramente non me ne pentirò. Non ho avuto subito grandi sensazioni nei confronti della città, ma Mi sento già a casa lì.”
Amico del precedente proprietario
L’edificio in cui lo chef e manager sta aprendo il suo nuovo ristorante ospita da molti anni il ristorante Kavala. “L’ex manager è un mio buon amico, proprio come Theo Siokos dell’Acropolis, quell’altro ristorante greco in città all’angolo tra Van Dormestraat e Morlandstraat”, dice Lefteris. (Leggi di più sotto l’immagine)
“Sono molto ottimista in questo momento e credo che questa posizione vicino al Grote Markt abbia molte prospettive da offrire. Sono convinto che la gente di Sint-Niklaas troverà la strada per la mia attività, anche se allo stesso tempo spero che troverò anche personale sufficiente per fornire il cibo, perché questo è ancora un punto delicato.Anche mia moglie e mio figlio aiutano in questo lavoro per garantire che abbiamo abbastanza uomini.
Cucina greca tradizionale
A Zorba De Greek, ai clienti viene servita la cucina tradizionale greca nei loro piatti. Lo chef, originario di un villaggio vicino alla capitale greca, afferma: “Il menu è colorato con moussaka, calamari, souvlaki e altri piatti tradizionali del mio paese”.
“Il prossimo mese saremo aperti anche nel pomeriggio a pranzo, ma dovremo aspettare per vedere se sarà ancora possibile. L’attività sarà aperta cinque giorni a settimana, chiudendo solo il lunedì e il martedì. Feedback dopo il primo La serata è stata positiva. Mi ha dato molta motivazione per rendere questa attività una storia di successo.
“Specialista televisivo. Amichevole fanatico del web. Studioso di cibo. Drogato estremo di caffè.”
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