Presto pagherai di più per una pinta in un bar quando è affollato? | soldi

Pensiamo che sia normale pagare di più una camera d’albergo o un biglietto aereo nei periodi in cui viaggiano più persone, ma dove il sistema si è già spostato in altri settori le reazioni sono state contrastanti. Tuttavia, i prezzi dinamici sono in aumento, perché il mondo sempre più digitale lo rende possibile.

Come funziona esattamente? L’algoritmo determina i fattori che influenzano il prezzo, in modo che l’imprenditore non debba farlo dieci volte a settimana. Ad esempio, il prezzo di uno skipass dipende sempre più da fattori come le condizioni meteorologiche, le nevicate e la domanda di abbonamenti. Prendere un Uber costerà di più il venerdì e il sabato sera, nelle ore di punta e in occasione dei principali eventi della zona. I newyorkesi non sono stati contenti nel mese di settembre, quando i prezzi sono aumentati anche durante le forti piogge.

Il venditore di biglietti Ticketmaster adegua i suoi prezzi – ora anche in Belgio – in base alla popolarità dei biglietti per un particolare spettacolo. Come fan di un artista, non sai mai in anticipo quanto pagherai per il biglietto del concerto. Solo in questo momento vedrai se pagherai il prezzo base, o magari tre o quattro volte quella cifra. Questo è stato, ad esempio, il caso del concerto di Beyoncé a Bruxelles. La determinazione dei prezzi dinamici può essere accolta con molto scetticismo. La critica è che ormai solo i ricchi possono permettersi un biglietto. Un artista che sceglie di lavorare con il sistema vedrà crescere notevolmente il suo margine di profitto.

La dinamica dei prezzi si verifica qua e là anche nel settore della ristorazione. A volte utilizzando algoritmi complessi che esaminano fattori come il bel tempo, gli eventi nelle vicinanze e il prezzo che la concorrenza offre le loro bevande, ma a volte semplicemente facendo affidamento su quanto sono occupati in genere in determinati periodi. Quando ci sono molti clienti, pagherai un po’ di più per quello che mangi o bevi rispetto a un momento più tranquillo.

Stonegate Group, la più grande catena di pub del Regno Unito con 4.500 locali, ha reso ogni pinta di 20p – equivalente a 23 centesimi – più cara durante le ore di punta in molti dei suoi pub. Queste entrate aggiuntive saranno necessarie per coprire i costi più elevati durante quelle ore, come l’aumento del numero di dipendenti in azienda, ma anche per maggiore sicurezza e pulizia. Di conseguenza, ora 800 pub hanno un “unhappy hour”: un periodo in cui pagano più del solito. I clienti hanno espresso chiaramente la loro insoddisfazione sui social media. Il pricing dinamico non è quindi in linea con quello che tutti considerano il prezzo “normale” di un prodotto.

Troveremo presto più normale pagare di più una pinta in un pomeriggio estivo che in un freddo lunedì sera? La tecnologia lo sta già rendendo possibile, e forse ancora di più per le aziende che ora consentono a tutti i loro clienti di scansionare i codici QR per ordinare qualcosa. Attualmente ci sono pochi esempi di aziende che applicano prezzi dinamici, ma in alcuni ambienti sembra che il sistema potrebbe fornire una risposta alle sfide attuali nel settore dell’ospitalità, come la carenza di personale e i prezzi elevati delle materie prime.

Come sarebbe? Un esempio è il ristorante Star Next di Chicago: per il menù si paga almeno 255 dollari il sabato e la domenica sera, e 10 dollari (9,38 euro) in meno le altre sere. Il menu dell’Harbour Club, che comprende diversi ristoranti nelle principali città olandesi, costa dal 10 al 20% in meno dal lunedì al mercoledì e in alcune domeniche rispetto agli altri giorni. Spetta al cliente decidere cosa resta per l’appuntamento migliore.

Gli skipass diventano sempre più cari, i comprensori sciistici offrono tariffe dinamiche: cos’è e come funziona?

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