Giornata mondiale della cialda e “gofres” spagnoli.

Il World Waffle Day o Giornata Mondiale del Waffle si celebra il 25 marzo di ogni anno. È un giorno in cui le persone di tutto il mondo onorano e celebrano i waffle. Le origini del Waffle Day non sono del tutto chiare, ma probabilmente è nato come un modo per celebrare l'inizio della primavera. Potrebbe anche essere correlato ai giorni svedesi di Våffle e al giorno dell'Annunciazione. Tuttavia, l’Arcangelo Gabriele potrebbe sapere cosa c’entra questo con le frittelle, ma il fatto che venga festeggiato ogni anno il 25 marzo è un fatto affascinante.

Il Waffle Day è anche un modo per conoscere l'importanza di questa prelibatezza nelle diverse culture e cucine del mondo. I pancake sono un alimento versatile che viene preparato e consumato in molte varietà diverse. È un piatto che attrae e connette persone di ogni età e provenienza.

Durante il Waffle Day, le persone in tutto il mondo festeggiano in modi diversi. Alcuni preparano i waffle a casa, mentre altri li mangiano nel loro ristorante o bar preferito. Numerosi sono anche gli eventi e le sagre organizzate in questo giorno in cui le frittelle sono protagoniste e dove le persone si riuniscono per gustare questo delizioso dolce.

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Spagna e frittelle

I waffle sono un dolce o uno snack amato in tutto il mondo e spesso associato al Belgio o ai Paesi Bassi. Ma sapevate che anche in Spagna le frittelle sono molto apprezzate? I pancake spagnoli, o “gofres”, sono diversi dai tradizionali pancake belgi o olandesi, ma altrettanto deliziosi.

I gofres vengono spesso consumati come dessert in Spagna e sono disponibili in molti bar, ristoranti e venditori ambulanti. La pastella per waffle spagnoli di solito contiene più zucchero della pastella per waffle belga o olandese, il che conferisce ai waffle spagnoli un gusto leggermente più dolce.

Esistono molte varianti del goofre, tra cui il classico “gofre de Lieja” (cialda di Liegi), una cialda originaria del Belgio, ma ormai apprezzata anche in Spagna. Questi waffle sono più spessi e più piccoli dei tradizionali waffle belgi (Bruxelles) e hanno una consistenza croccante grazie all'aggiunta di zucchero perlato.

Un'altra alternativa popolare è il “gofre de Madrid”, che viene spesso servito con dulce de leche (latte condensato caramellato), panna montata e frutta fresca. Altri condimenti spesso utilizzati sono Nutella, salsa al cioccolato, fragole, banana e caramello.

In alcune parti della Spagna, i roditori vengono consumati anche come snack salati. Questi pancake sono fatti con meno zucchero e conditi con formaggio, prosciutto, tonno o altri condimenti deliziosi. Di solito viene servito come piatto leggero per il pranzo.

I gofres sono molto popolari in Spagna non solo come cibo da strada, ma anche come dessert nei ristoranti. Viene servito in alcuni ristoranti come parte del menu del dia, lo speciale del pranzo quotidiano. Come dessert viene spesso servito con gelato e panna montata, oppure con salsa di frutta e cioccolato.

Se sei in Spagna, dovresti assolutamente provare gofre. Li puoi trovare in molti posti diversi, dalle piccole bancarelle ai ristoranti raffinati. Sia che tu scelga il classico Gofre de Lieja o una variante più creativa con condimento salato, apprezzerai sicuramente questi deliziosi piatti spagnoli.

I 5 migliori waffle mangiati in Spagna

Queste sono le cinque frittelle più comuni in Spagna che incontrerai in molti posti:

1. “Joffrey De Lega”: Questi waffle sono originari del Belgio, ma ora stanno diventando popolari in Spagna. L'impasto contiene zucchero perlato e ha una consistenza croccante. Viene spesso servito con panna montata e vari condimenti dolci, come Nutella e frutta fresca.
2. “Joffrey di Madrid”: Questi waffle sono leggermente più spessi dei tradizionali waffle belgi e hanno una consistenza morbida. Viene spesso servito con dulce de leche, panna montata e frutta fresca.
3. “Joffrey con nata”: Questo waffle viene servito con panna montata e zucchero. È una versione semplice e classica del waffle spagnolo.
4. “Joffrey de Cioccolato”: Questo waffle è condito con salsa calda al cioccolato e panna montata. È una delizia perfetta per gli amanti del cioccolato.
5. 'Buona insalata': Questo è un tipo delizioso di waffle spagnolo ed è condito con formaggio, prosciutto, tonno, verdure o altri condimenti deliziosi. È una scelta popolare per un pranzo leggero o uno spuntino.

Qual è la differenza tra i waffle di Liegi e quelli di Bruxelles?

I waffle di Liegi e di Bruxelles sono i tipi più popolari di waffle belgi. Ecco le principali differenze tra i due:

• Impasto: l'impasto per waffle di Liegi è più spesso e ha un contenuto di zucchero maggiore rispetto all'impasto per waffle di Bruxelles. Ciò conferisce alla cialda di Liegi un esterno croccante e un interno morbido e arioso. L'impasto per waffle di Bruxelles, invece, è più leggero, più arioso e ha una consistenza leggermente più croccante.
• Forma: le cialde di Liegi hanno una forma quadrata e irregolare, mentre le cialde di Bruxelles hanno forme tondeggianti e addirittura rotonde.
• Condimenti: i waffle di Liegi sono spesso serviti con zucchero semolato incorporato nell'impasto, mentre i waffle di Bruxelles sono spesso serviti con frutta, panna montata o salsa al cioccolato.
• Metodo di cottura: le cialde di Liegi vengono cotte ad alta temperatura tra due ferri caldi, mentre le cialde di Bruxelles vengono cotte a temperatura più bassa tra due piastre. Ciò conferisce alla cialda di Liegi una consistenza croccante e alla cialda di Bruxelles una consistenza morbida.